Новини

Весна тільки-но прийшла, вже відчула подих літа, наче не дуже насолодитись теплим весняним сонечком, виглянуло гаряче сонечко.Опівдні на вулицях можна було побачити багато людей, які переодягалися в прохолодний літній одяг.До лавки морозива вишикувалася черга з молодих дівчат-ласунів.Вітрина десертної також почала наповнюватися широким асортиментом мусових тортів, вносячи трохи прохолоди в початок спекотної погоди.

Настав сезон спокійного поїдання мусу.Я не дуже люблю морозиво, але я дуже люблю їсти мусовий торт.Я завжди відчуваю, що морозиво має жорсткий смак, а мус м'який і відразу тане в роті.І інгредієнти майже завжди пюре зі свіжих фруктів, плюс легкі вершки.На відміну від морозива, жовток додавати не потрібно.

Для цього мусу я використовував японську легку сніжну полуницю, полуниця сама по собі має сильний молочний смак, рожева полуниця дуже привертає увагу, з манго, з кислим і солодким смаком, я особисто вважаю, що манго є першим вибором для приготування мусового торта.Кисло-солодке манго та молочна полуниця – ідеальний поєднання!Я зробив це вранці, сфотографував і просто відправив на моменти.За кілька хвилин більше сотні друзів підняли пальці.Я зробив лише з десяток чашок, які відразу розмітали клієнти.

матеріали:
Манго: 200 г
Полуниця Light Snow: 100г
Легкий крем: 450г
Цукрова пудра: 65 г
Таблетки желатину: 15 г
Молоко: 300 гр
Чорниця: в помірних кількостях
Червона смородина: в помірних кількостях
Практика:
1. Замочіть 10 г желатину в льоду для розм’якшення.

Покладіть манго і 200 грамів молока в чашку для руйнування стінок і подрібніть манго в пюре

3. У відро Chef's Machine насипте 200 грамів світлих вершків і 30 грамів цукрової пудри.Запустіть шеф-машину.

4.Увімкніть 5 і збийте вершки.Світлий крем вигнутий гачок невеликі гострі кути можна.

5.Злийте таблетки желатину і розтопіть теплоізоляційну воду.

6. Додати до мангового пюре і добре перемішати

7.У легкий крем додайте мангове пюре.

• Запустіть машину шеф-кухаря та встановіть на 2. Збийте світлі вершки та мангове пюре до однорідності.

Добре перемішайте лопаткою і просійте.

9. Наповніть 10 чашок для мусу мусом з манго приблизно на одну третину та охолодіть у холодильнику на 30 хвилин.

10. Полуничне пюре і 100 грамів молока розімніть у стінці.

11. Додайте 5 грам желатину, замоченого м’якою дренажною водою, розтопленою теплоізоляційною водою, добре перемішайте.

12,100 г легких вершків і 20 г цукрової пудри збити до 60%.Додайте полуничне пюре і знову просійте в машині шеф-кухаря.

13. Вийміть склянку для мусу і налийте полуничний мус приблизно на третину.Остудіть протягом 30 хвилин.

14. Зніміть скло для мусу, влийте залишки мусу з манго та охолодіть на 30 хвилин.

15. Решту 150 грамів світлих вершків додайте до 15 грамів цукрової пудри, збийте до готовності для декорування та покладіть ротик із 8 зубцями в пакет для декорування.

16. Видавіть візерунок на всі мусові чашки.

17. Полуницю помити і нарізати.Ягоди чорниці промити і обсушити.

18. Розкладіть фрукти так, як вам подобається.

Насправді матеріал цього мусу дуже простий.Якщо вам не подобається готувати його або часу занадто багато, ви можете приготувати два види мусу одночасно, рівномірно розділити його на дві частини, потім злити разом і перемішати паличками для запаморочення. форму.Це ще й дуже красиво, і час піде набагато швидше.Спробуй піти додому.Моя маленька леді називає цей мус м’якою версією морозива, шовковистим, що тане у роті, фруктовим, одним укусом і мені подобається!