Новини

Теплого полудня чашка кисло-солодкого полуничного сирного мусу.

Ні більше, ні менше, як треба.

Харчовий матеріал:

Полуниця (125г), Вершковий сир (25г), Майка (10г), Легкі вершки (100г)

Касторовий цукор (20-25 г), гелідин (6 г), крижана вода (відповідна кількість),

Холодна вода (10 г, приблизно 6 склянок води).

Крок 1: помийте полуницю, обсушіть, видаліть плодоніжки та наріжте невеликими шматочками.

Крок 2: Помістіть полуницю в процесор і подрібніть полуницю в пюре.Процідіть і викиньте насіння.Одночасно змочіть гелідин у лід і вийміть його.Розтопіть його з теплоізоляційною водою в холодній воді， і відкладіть.

Крок 3: Додайте цукрову пудру до легких вершків і збийте до 5 або 6 балів, може бути зерно.

Крок 4: Вершковий сир збийте з теплоізоляційною водою молока до однорідності.Додайте до легких вершків і добре перемішайте.

Крок 5: Потім додайте полуничне пюре і добре перемішайте.Нарешті повільно додайте желатин і добре перемішайте.

Крок 6: Рівномірно розподілити по чашках і поставити в холодильник на дві-три години.(Перед приготуванням пасти з полунично-сирним мусом наріжте скибочками полуницю та приклейте до краю склянки для прикраси.)